客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多(hěnduō)人对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是你条件反射的那样(nàyàng)。 最近(zuìjìn)，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点铺引起人们(rénmen)关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打出来(chūlái)的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天(tiāntiān)有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水(tiānshuǐ)街道残疾人之家，他们或有(yǒu)智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教(dàijiào)老师团队领头人(lǐngtóurén)邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的(de)幼儿园。 “因为场地受限，以后(yǐhòu)会和孔胜东公益事业中心一起，所以门头没有做特别设计(shèjì)。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的(de)(de)茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗(yīwǎn)苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人(cánjírén)之家的学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活(gànhuó)的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都(dōu)不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能(néng)。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云(dèngyún)说。 老师们的苦心，起先他们不懂(dǒng)，说可以叫外卖。 “外卖能(néng)吃一辈子吗？父母总有(zǒngyǒu)年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们(men)一旦肯学，就很用功。 当值店员很自信也有镜头感(jìngtóugǎn) 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的(de)豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须(xū)是36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员(diànyuán)蒋云晔(jiǎngyúnyè)一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时(shí)老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信也很有(yǒu)镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应(huíyìng)。 打豆浆、做葱包(bāo)烩、下小(xiǎo)馄饨，用平板给客人结账，忙(máng)了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员(xuéyuán)都有自己(zìjǐ)的亮点。”负责教学员技能(jìnéng)的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦(yídàn)上手就会负责(fùzé)到底，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教(jiào)蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼(shǒuhéyǎn)一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣 目前，123茶点(chádiǎn)铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎(shěnzhìqíng)，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台(diànshìtái)记者落落大方地说：“学会(xuéhuì)了以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的(de)声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是(shì)“王者荣耀(róngyào)”爱好者。 “他们(tāmen)也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒(tíxǐng)，之前熬不牢会上(huìshàng)手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练(liànliàn)他们就(jiù)会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持(jiānchí)不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严(zūnyán)。” 她是学员(xuéyuán)们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨(āyí)、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的事，“邓云(dèngyún)如何如何”，当即被妈妈教育(jiàoyù)了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我听他讲(jiǎng)，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的(de)爱。我希望他能试着走出家门，和这个(zhègè)社会(shèhuì)始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣，却(què)有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼(bǐng)和豆浆，每一份都(dōu)真材实料，超预期…… 不定期售卖的(de)榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界(shèhuìgèjiè)的爱心(àixīn)。很大的流量，很多的单子，他们(tāmen)接不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉