胖东来模式再落春城！永辉昆明金地中心店焕新开业，重塑品质零售新标杆

6月27日，永辉超市昆明金地中心店(zhōngxīndiàn)在西山区正式焕新开业，作为昆明第二家对标胖东来模式(móshì)的调改门店(méndiàn)，其以“人、货、场(chǎng)”全方位升级，为春城消费者带来全新购物体验，也为昆明“夏季消费季”促消费扩内需战略注入强劲动能。 昆明素有“春城”美誉，民族风情浓郁，旅游业发达(dá)。永辉昆明金地(dì)中心店位于西山区坤盛路与金瑞路交叉口，经营面积达2280㎡。此次调改围绕商品结构、服务体验、空间(kōngjiān)场景和员工福利四大维度(wéidù)展开，全面对标胖东来(dōnglái)的产品和价格。据了解，烘焙、熟食等鲜食比例大幅提升，食用百货类商品数重新规划(guīhuà)后达(hòudá)8717支，新引入商品占比高达26.9%，整体商品结构达到胖东来标准的80%以上，形成了“民生优品+昆明特色+品质甄选”的立体化商品矩阵。门店负责人表示：“此次调改既(jì)是对零售本质的回归，更是对昆明消费者品质需求的精准(jīngzhǔn)回应。” 走进(zǒujìn)调改后的卖场，现烤面包(miànbāo)香气四溢。透明操作间内，师傅正将面包坯送进烤箱，明星产品“丰收的喜悦之菌菇多多”堆成小山，真实菌菇粒与(yǔ)马苏里拉干酪粉交融，咸香扑鼻；榴莲千层、瑞士卷等经典甜点旁，陈列着与胖东来同款的DL芋泥雪贝、焦糖可颂蛋挞(dàntà)，烘焙区凭借“不隔夜”的健康标签，成为(chéngwéi)昆明家庭下午茶的新选择。 熟食档口烟火气十足，本地特色傣味鸡爪以传统手工腌制工艺亮相；胖东来(dōnglái)同款(tóngkuǎn)香辣牛肉条、秘卤肉肠、网红小甜肠、韩式炸鸡吸引众多(zhòngduō)年轻食客扫码下单。门店负责人介绍(jièshào)：“现制的熟食商品达到(dádào)了390支，日邦、双汇品牌加盟提升品质，与昆明夜宵文化深度契合。”食百区则重点引入DL精酿啤酒、DL燕麦片等胖东来同款商品，覆盖饮品、零食等多个品类，同时永辉优选系列商品也占据重要位置(wèizhì)，为消费者提供更多元的品质生活选择(xuǎnzé)。 在服务体验方面，门店打破传统超市“强制动线(dòngxiàn)”设计，让(ràng)顾客购物路径更自由灵活；收银增加至19台，有效减少高峰期排队时间；货架(huòjià)高度统一降至1.6米，视野更加开阔通透。顾客服务区新增身高测量仪、血压计等便民设施；宠物寄存处配备饮水装置；水果清洗现切、肉类精细加工、海鲜去重销售等服务细节，处处彰显人文关怀。此外，门店严格执行生鲜商品(shāngpǐn)新鲜度(xīnxiāndù)(xiāndù)管理，新鲜果切推行“468鲜度原则(yuánzé)”，叶菜、肉禽、水产等部分高鲜度要求商品当日(dāngrì)日清，坚决不售隔夜商品。 此次调改(diàogǎi)不仅为消费者带来优质购物体验(tǐyàn)，也实现了高质量促就业。调改后的(de)门店，员工(yuángōng)人数从75人增加至167人，创造近百个就业岗位，员工平均薪资从2800元提升至3500元，满一年员工可享受10天带薪年假。 “收入增加了，福利也更好了，服务(fúwù)顾客的时候，感觉更有干劲了！”一位在生鲜区(qū)服务的员工笑着告诉记者。员工满意度的提升，直接反映(fǎnyìng)在服务顾客的热情与细致上(shàng)，为门店的整体服务品质提供了强有力的保障。 永辉超市全国调改项目负责人、副总裁王守诚透露，永辉在100店调改阶段(jiēduàn)对“人、货、场”零售三要素进行系统性升级(shēngjí)。谈及“人”的维度革新，他(tā)表示(biǎoshì)：“核心在于重塑员工发展(fāzhǎn)体系，强化专业素养与服务热忱。为支撑这一人才(réncái)升级战略，永辉已正式启动‘工匠计划’，旨在规模化培育一支‘万名专业技工’队伍，并通过机制考核，助力高级技工及教练岗位人员逐步实现月薪过万的职业回报。” 永辉超市云贵大区相关(xiāngguān)负责人表示：“金地中心店(zhōngxīndiàn)(zhōngxīndiàn)作为永辉超市在昆明的第二家(dìèrjiā)学习胖东来模式的调改店(gǎidiàn)，意义重大。这次调改不仅仅是对商品结构、环境空间和服务流程的优化(yōuhuà)升级，更深层次地融入了胖东来‘以人为本’的经营理念。” 同时，永辉超市年度“717好吃节(jié)”也(yě)即将盛大启幕。本届好吃节以“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”为核心，通过“100+”战略打造国民品质消费盛宴，全国100+焕新调改店将化身“美食探索空间”，金地中心店作为标杆门店将率先呈现。 未来，永辉超市将持续深化对胖东来优秀经验的学习与本土化实践，在全国范围(fànwéi)内继续推进调改步伐，预计(yùjì)到2026年春节前全国调改门店数量将突破300家。永辉将坚定地走好品质零售路线，致力于成为(chéngwéi)更适合中国主流家庭的国民超市，为包括昆明在内的中国广大(guǎngdà)城市消费提质增效注入持久(chíjiǔ)活力。 （中国日报云南记者站 记者 李映(lǐyìng)青）