果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看(chákàn)配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量不容小觑(xiǎoqù)。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对(miànduì)市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目(mángmù)选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量(rèliàng)飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排(pái)序是按照含量从(cóng)高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。