重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶常识(chángshí)” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶的(de)几大常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒(yǒudú)有害会致癌？ 这种说法缺乏(quēfá)科学依据。隔夜茶(géyèchá)没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约(dàyuē)0.02mg，要远远低于熏烧烤(shāokǎo)肉类、油炸肉类、西式火腿(huǒtuǐ)、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有(yǒu)亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康(jiànkāng)有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(chá)保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水(cháshuǐ)，颜色容易变深且口感较苦。所以(suǒyǐ)泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂诱因(yòuyīn)。 茶叶中确实含有一定(yídìng)的草酸，但(dàn)其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在(zài)一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群(rénqún)（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒(yǒudú)有害不能喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上，头道茶的泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等(děng)引起，并非为农残和(hé)杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶(cháyè)，才是避免(bìmiǎn)农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会(huì)造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸(cǎosuān)等(děng)物质与(yǔ)牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地(dì)同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选好茶是(shì)一门学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择(xuǎnzé)一款适合自己的茶叶 是很多(hěnduō)茶友的共同课题 下面(xiàmiàn)是一些基本的挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽(sèzé)油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶(wūlóngchá)的条索紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有(méiyǒu)冲泡之前就有一种淡淡的天然香气(xiāngqì)，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期(chángqī)饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康(jiànkāng)不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊(húnzhuó)或有杂质(zázhì)，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该(yīnggāi)是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶(hēchá)虽好，但方法至关重要 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法